A Fundação Educacional Encosta Inferior do Nordeste foi criada, em 31 de dezembro de 1969, pelos prefeitos de Taquara, Rolante, Igrejinha, Três Coroas e São Francisco de Paula com o objetivo de propiciar educação superior à população desses municípios.
Assim, em 1970, foi viabilizada, através de convênio, a extensão do Curso de Economia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, que, em 1977, se tornou autônoma mediante a aprovação pelo Conselho Federal de Educação da mudança do antigo nome de Escola de Economia para Faculdade de Ciências Contábeis e Administrativas de Taquara e o reconhecimento dos Cursos de Administração e de Ciências Contábeis.
Graças à elevada qualidade de seu ensino e à inserção de suas atividades na comunidade regional através de concretização de projetos voltados para o desenvolvimento cultural, social e econômico, além do ensino formal destinado à formação dos profissionais egressos dos seus cursos, houve condições favoráveis à criação, em 1988, da Faculdade de Educação de Taquara com a autorização do Curso de Pedagogia para atender a clientela de sua área de atuação, que já se estendia muito além dos cinco municípios instituidores da mantenedora.
As primeiras Faculdades desenvolveram suas atividades docentes e administrativas, em dependências do Colégio Santa Teresinha, situado no centro da cidade de Taquara, de 1970 a 1999, porém, em função do crescimento do número de alunos, houve a necessidade de mais espaço físico e, além de alugar um andar do prédio da sede do Banco do Brasil em Taquara a partir de 1996, onde ocorriam as atividades ligadas à extensão comunitária e atendimento à comunidade, a Fundação construiu um campus para abrigar os então existentes e os futuros cursos em local de Taquara amplo e aprazível.
Com a atenção também voltada para a educação com foco na preservação ambiental e para o atendimento da infância carente, a Fundação disponibilizou às crianças pobres aulas para a cultura de plantas medicinais, criação de pequenos animais e cursos de horticultura e artesanato ministrados, desde 1994, pela Escola Ambiente.
Em 1994, houve o reconhecimento pelo Conselho Federal de Educação do Curso de Pedagogia – habilitação do Magistério das Matérias Pedagógicas do Ensino Médio e, em 1998, foi criada a Faculdade de Ciências da Comunicação de Taquara ao ser autorizado o Curso de Comunicação Social – habilitação Publicidade e Propaganda, reconhecido em 2006.
